qm8383.com
3- [icon type="ok" size="20″ float="right" color="#66CC66″] معاصر تعتمد على الخاصية الشعرية في فصل الزيت عن العجينة الصلبة من خلال انابيب معدنية دقيقة معدة لهذا الغرض وما زالت هذة المعاصر غير منتشرة بسبب التكلفة العالية لها مع انها تجمع بين انتاجية العالية والجودة الممتازة للزيت. 4- [icon type="ok" size="20″ float="right" color="#66CC66″] معاصر تعتمد على بعض انواع الكائنات الدقيقة في استخلاص الزيت وهي مستعملة بكثرة في اسبانيا، وابرز مساويء هذة التقنية هي ان الزيت المستخرج لا يمكن اعتباره زيت بكر انما زيت مكرر مما يقلل من قيمته، برغم ان نسبة الاسترداد للزيت فيها عاليةو وكميات الطاقة المستهلكة اقل بكثير من المستهلكة في الانواع الاخرى من المعاصر. 5- [icon type="ok" size="20″ float="right" color="#66CC66″]معاصر الجفت وتستعمل لاستخراج زيت الجفت الذي يمكن ان يستعمل في صناعة الصابون وفي الغالب تعتمد على معاملة الجفت بحرارة عالية. ان ما تقدمه معاصر الطرد المركزي من كميات انتاج يومية مع المردود العالي من الزيت يجعل منها الخيار الاول لدى كبار المنتجين فيما يقتصر استخدام معاصر الكبس على بعض المناطق التي تعتمد على بناء سمعة جيدة للزيت بغض النظر عن الكميات المنتجة، مع العلم ان طريقة العصر هي احد اهم العوامل التي تحدد جودة الزيت، ويبقى للزيت ان يتم ترويقه لعدة اسابيع ثم يتم فصل الطرطب وهو عبارة عن مواد متصبة وغير متصبة وبقايا مياه ومن ثم ينقل ليخزن في اجواء جافةورطبة بعيدة عن اشعة الشمس المباشرة ويفضل ان تكون من الزجاج المعتم او من الفولاذ غير القابل للصدأ ( الستانلس ستيل)، ويفضل ان يتم استهلاك الزيت خلال عام ونصف من تاريخ انتاجه.
يمتلك زيت الزيتون افضل سمعة على مستوى العالم، فهو الزيت الانقى والافضل في الوقاية من كثير من الامراض، يدخل في عدة وصفات ويستعمل في عدة منتوجات للعناية الشخصية اهمها الشامبوهات والكريمات والصابون، وتنسب بعض المصادر اليه قدرته على مقاومة بعض انواع مرض السرطان امراض القلب وقد اكتسب زيت الزيتون قدسية خاصة عند كثير من الحضارات كما ورد ذكره في القرآن الكريم، وقد استعمل قديما للإضاة بالاضافة الى الاكل، ومستحضرات التجميل. تحتل اسبانيا اليوم المرتبة الاولى عالميا في انتاج زيت الزيتون بكميات انتاج تفوق المليون طن سنويا تليها ايطاليا فيما تأتي سوريا في المرتبة الاولى عربيا والرابعة عالميا تليها تونس والمغرب، وفي حين تنتشر الحقول التجارية ذات الانتاج الضخم والتي تعتمد بشكل كبير على الالات الزراعية الحديثة في معظم الدول الاوروبية، تفتقر معظم الحقول العربية الى الالات التي تزيد من سرعة الانتاج مما يمكن من زيادة المساحات المزروعة بالزيتون دون الحاجة الى ايدي عاملة اضافية. ينتج زيت الزيتون دون الحاجة الى مذيبات كيميائية، فهو يحتاج الى كميات قليلة من المياه اثناء الاستخراج والفرز والتي يمكن الاستغناء عنها في بعض التقنيات الحديثة للانتاج، وهو اكثر انواع الزيوت صداقة للبيئة فمعظم المخلفات التي تنتج عنه يمكن اعادة تدويرها بسهولة، ويمكن استغلال المخلفات الصلبة له في انتاج جزء من الطاقة المستهلكة في عمليات الانتاج مما يقلل من استهلاك الوقود ، كما يمكن ان تتحول مخلفات الانتاج السائلة والصلبة الى سماد للاراضي الزراعية اذا تم معالجتها بطرق سليمة.
qm8383.com, 2024 | Sitemap